Une recette pour Stéphan ,  trouvée sur le site de la Panasonic, et adaptée avec les ingrédients maison dans des proportions plus modestes.J'ai un peu adapté la recette, car la pâte étant trés liquide, elle se mélangait mal.
J'ai découvert à cette occasion le sucre Rapadura, au délicieux goût de miel.


Ingrédients

1,5CC de levure vahiné super-active
250g de farine suprême de Francine
ou 250g de farine de gruau
50 g de farine T55
1 CC de sel
70g de sucre Rapadura
15 cl de lait entier
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
100g de beurre en morceaux
1 CS d'arôme naturel  ou d'eau de fleur d'oranger
180g de raisins secs

Mettez dans un saladier la farine, faites un puit pour la levure, puis rajoutez le sel et le sucre, les oeufs battus, la fleur d'oranger et le lait. 
Mélanger rapidement, puis versez le tout dans la cuve. Mettez à pétrir 10 mn.
Rajouttez le beurre en parcelles dans la cuve et les raisins dans le distributeur. 

Programme Bake, cuisson 4 heures, taille petite, croûte claire.
Arretez la cuisson 5 à 10 mn plus tôt si vous ne souhaitez pas une croûte trop foncée.

Bonne dégustation.

Pour fêter l'anniversaire de Stephan, Paul s'est lancé dans la confection de Pirojki.

Authentique plat national russe, le mot "pirojok" vient de l'ancien russe "pir", qui signifiait banquet.

La version au fromage blanc, n'est pas la plus simple à réaliser, notamment pour des enfants, mais savère délicieuse. C'est une de mes préférées.

PIROJKI AU FROMAGE BLANC

Ingrédients

Pour la pâte

500g de farine

1 sachet de levure

2 blancs d'oeufs et 1 jaune

1 cc de jus de citron

40g de beurre ramolli

1 cc de sucre

sel

Pour la garniture au fromage blanc

250g de fromage blanc maigre égoutté

2 oignons hachés

50 g de sucre

1 cs de beurre fondu

1 cs de raisins secs

un peu d'aneth

 Versez  la farine dans un saladier, creusez un puit et versez les autres ingrédients.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule homogène que vous laisserez reposer 30 mn.

Mélangez les ingrédients de la garniture.

Divisez la pâte en 16 à 12 morceaux égaux. Faîtes des petites boules que vous étalerez en disque.

Sur chaque disque, déposez un peu de farce et refermez la pâte en lui donnant une forme ovale.

Déposez -les sur une plaque à patisserie et dorez -les avec le jaune d'oeuf.

Enfournez 15 mn dans un four chaud à 200°c.

Servez -les tièdes, en apéritif.

BOEUF STROGANOFF

Et pour suivre, un des grands classiques de la maison. Cette recette est en revanche trés simple et extrêmement rapide à préparer.

Cette spécialité russe porte le nom d'un diplomate russe, le comte Grigori Alexandrovitch Stroganoff.

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de filet de boeuf

1 boîte de champignon de Paris

3 oignons

200g de crème fraîche épaisse

1CS d'huile

2CS de moutarde forte

4 cornichons au vinaigre

sel et poivre

Eplucher et émincez  finement les oignons et faîtes-les dorer à la poèle, puis rajoutez les champignons égouttés.

Coupez la viande en lanières, puis saisissez -la avec le mélange oignons et champignons.

Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde, puis rajoutez -la à la viande, lorsque celle-ci est cuite. Mélangez et rechauffer encore  un peu. Assaisonnez à votre convenance.

Servez chaud, accompagné de cornichons coupés en bâtonnés.

Me voici embauchée par quelques copines pour la préparation du marché de Noël de l'école des enfants.

Matériel: quelques vieux verres de "kermesse" et un peu de peinture vitrail.

Cela fait déjà 2 fois que je teste cette délicieuse  recette, inspirée du dernier SAVEUR, et à chaque fois, Paul veut finir le plat. ( Ce qui est à noter compte-tenu de son appétit plutôt léger !) .

J'y rajoute pour chacun quelques oeufs pochés et le tour est  joué.

Ingrédients pour 3

250 g de lentilles vertes du Puy

2 oignons rouges

2 carottes

1 branche de thym

1 feuille de laurier

 1 CS de curry

 1 CS de cannelle

1 CS d'huile d'olive

( Ceci est un oeuf de la fondation Miro à Barcelone )

Vinaigrette

5 CS d'huile d'olive

3 CS de vinaigre balsamique

un peu de curry et de cannelle

sel et poivre

Rincez les lentilles. Emincez les carottes et les oignons trés finement et faites les revenir avec l'huile dans une cocotte. Ajoutez les épices. Versez le volume d'eau nécessaire à la cuisson des lentilles et les lentilles.

Faites cuire le temps nécessaire , afin quelles soient tendres, puis salez.

Egouttez les légumes et retirez le laurier et le thym.

Versez un peu de vinaigrette aux lentilles tièdes et proposez le reste de celle-ci à table.

Faites pocher des oeufs dans une eau bouillante vinaigrée, ils se marieront trés bien avec.