1 mars 2007
4
01
/03
/mars
/2007
11:21
Voici une délicieuse mousseline inspirée d'une recette WW, auquelle j'ai rajouté plus de pommes de terre pour l'adapter au goût de Stephan.
Ingrédients
1 chou-feur
1 brocoli
6 à 7 pommes de terre
4 CC de crème fraiche allégée
Sel et poivre
Détailler les choux en fleurettes, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre le tout dans un panier vapeur . Remplir la cocotte d'un fond d'eau suffisant et cuire à la cocotte minute 6 mn.
Verser le tout dans un plat à bord haut et mixer avec la crème jusqu'à l'obtention d'un aspect crémeux. Assaisonner à convenance.
Ce plat accompagne trés bien un simple filet de truite saumonée au citron.
Partager cet article
